トマトたくさん穫れています

画像左が Lancelot 右が Super Marzano

どちらも見た目はそっくり、サンマルツァーノ型。

Super Marzano はサンマルツァーノタイプとして古くから実績のある品種。加熱調理専用。ゼリーと果汁が少なく、火を通すとすんなり煮溶ける感じです。

Lancelot はフランス Vilmorin 社の比較的新しい品種です。Super Marzano が伝統的なサンマルツァーノ直系の加熱調理専用品種なのに対して、Lancelot は生食でも美味しくいただけます。つまり、さっと火を通した状態での調理も可能です。マルツァーノと比較して、ゼリーと果肉の水分はやや多め。果肉の粒子は細かめです。調理の仕方にもよりますが、しっかり煮詰めるとさほど大きな違いはないようです(あえて言うなら「少しあっさり」)。全体的な印象としては、いかにも現代のフランスらしいトマトだと感じています。

2017年8月現在、収穫に余裕あります。キロ単位での販売となります。お問い合わせは下記メールフォームからお願いします。

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