完熟フレッシュトマトのリゾットみたいなの

Risotto al pomodoro San Marzano 3 fresco

ミニマルキュイジーヌを名乗るのにふさわしいレシピ。フレッシュな加熱調理用トマトの完熟を使うのがポイント！

材料

• サンマルツァーノ3（完熟フレッシュ）のピュレ……70mLのレードル1杯
• 米……カップ1（180mL）
• 水……カップ3（540mL）
• 塩・こしょう
• 粉チーズ……大さじ1
• パセリ

作り方

1. 鍋にトマトのピュレ、米（洗わないでいい）、水を入れて中火で15分加熱する
2. 火からおろして塩・こしょう・粉チーズを加え、よく混ぜる
3. パセリをちぎって散らす

 

トマトのクオリティがおいしさのすべてを決めます。