ピエール・ド・リューヌ『新・料理の本』（1660）の画像ファイル

この2年ほどアクセスできなくなっていた、オーストリア、グラーツ大学WEBサイトのピエール・ド・リューヌ『新・料理の本』Pierre de Lune, Le nouveau cuisinier, 1660 の画像ファイルが再び見られるようになっていたのでリンクを貼っておく。

http://sosa2.uni-graz.at/sosa/druckschriften/dergedeckteTisch/I19916/

僕が知るかぎり、WEB上にピエール・ド・リューヌ『料理の本』はこれしかないようだ。このサイトが見られなくなってからは、L’art de la cuisine française au XVIIe siècle, Payot, 1995 を参照せざるを得なかったのだが、校訂版ではないので、「新」の方とはいえ原本を見られるのは嬉しいかぎり。