サンマルツァーノ3のオーブン焼き

Pomodoro San Marzano 3 fresco al forno

手軽でおいしい適当レシピ

Pomodoro San Marzano 3 al forno©2023 lespoucesverts Manabu GOTO
Pomodoro San Marzano 3 al forno©2023 lespoucesverts Manabu GOTO

 

材料

  • トマト サンマルツァーノ3
  • とうがらし カイエンヌ(フレッシュ)
  • 紫にんにく(みじん切り)
  • パン粉
  • パルミッジャーノ(すりおろし)
  • パセリ(みじん切り)
  • Exバージンオリーブオイル
  • 塩・こしょう

 

作り方

  1. トマトは洗って半割りにする。へた近くの白く固い部分はなるべく取り除く
  2. カイエンヌは半割りにして中の種子とわたを取り除く(辛いのが好みなら種子を取り除いてから小口切りにし、3に混ぜ込んでもいい)
  3. にんにく1、パン粉1、パルミッジャーノ1、パセリのみじん切り3、オリーブオイル2くらいの割合で混ぜ合わせ、耐熱皿に切り口を上にして並べたトマトにのせる
  4. 230℃のオーブンで約15分、トマトにしっかり火が入り、同時にトマトの上の3がこんがり色づくように焼く
  5. 塩、こしょう
Pomodoro San Marzano 3 al forno©2023 lespoucesverts Manabu GOTO
Pomodoro San Marzano 3 al forno©2023 lespoucesverts Manabu GOTO

 

焼きあがったトマトをフォークでつぶして、茹で上げたパスタのソースにしても美味です。

Spaghetti con pomodoro al forno©2023 lespoucesverts Manabu GOTO
Spaghetti con pomodoro al forno©2023 lespoucesverts Manabu GOTO