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Non è lamatriciana così　これはスパゲッティ・アマトリチャーナではない いつもと料理の方向性が違いますが、あんまり固く考えずに料理を楽しむのは何よりも大切なこと。

Subric de chou palmier (cavolo nero) フランスの家庭料理、ほうれんそうのシュブリックをカーヴォロネーロで作ります。クリーミーなベシャメルソースと歯ごたえのあるカーヴォロネーロのコントラ

Frittata con pomodori e prezzemolo 手軽でとってもおいしいトマトのオムレツ。 材料

かつてあるシェフからカーヴォロネーロはどんなに火を通しても柔らかくならないと苦言をいただいたことがある。フランス料理じゃ使わないだろうから当然の感想。固いのはそもそもそういう野菜だから。サヴォイキャベツなんかよりはる

Soupe de chou vert (comminée) ミニマルキュイジーヌのレシピとしてもっとも完成度の高いひとつです。たったこれだけの種類の素材でも質（味）がよければ食べ飽きないおいしい食事になります。ごく普通の

Risotto al cavolo nero カーヴォロネーロを使うレシピとしては比較的ポピュラー。risotto al cavolo

本格イタリアンの食材のようでちょっと敷居の高い感じのカーヴォロネーロ。日本の昭和時代を思わせるノスタルジックなマカロニグラタンに！

Lasagne con cavolo nero al forno アブラナ科葉菜とベシャメルソースの相性は抜群！　肉をまったく使わないのに食べ応えのある満足レシピです。エミリアロマーニャの郷土料理として知られるラザーニェ

Pappardelle al cavolo nero 幅広の玉子入り手打ちパスタ、パッパルデッレにクロスティーニ用カーヴォロネーロをソースとして合わせます。食べ応えのあるパッパルデッレと濃厚な風味のカーヴォロネーロの