野菜つくりのこだわり
大切にしているのは手段を目的化しないということ。有機でも減農薬、無農薬でも本質的には手段あるいはその手段によってもたらされる結果に過ぎないと考えています。近代有機農法の創始者とされるイギリスのアルバート・ハワードは著書『農業聖典』An ……読む
チーメディラーパ（1〜3月）
Cime di rapa とてもおいしい 、イタリアの菜の花 cime di rapa©2011 Manabu GOTO fr: fanes de navet it: cime di rapa, broccoletti ……読む
ミニポワロー（2023年11月から）
mini-poireaux©2010 Manabu GOTO フランス語名 mini-poireaux, jeunes poireaux, poireaux crayons 英語名 mini-leeks ……読む
トマト プリンチペ・ボルゲーゼ
ごとう菜園のとっておき極上トマトです。 pomodorino Principe Borghese©2023 lespoucesverts Manabu GOTO イタリア語名 pomodorino Principe ……読む
トマト サンマルツァーノ3
pomodoro san marzano 3 ©2023 Manabu GOTO イタリア語名 pomodoro San Marzano 3 フランス語名 tomate San Marzano 3 英語名 tomate ……読む
カーヴォロネーロ
Cavolo nero ©︎2023 Manabu GOTO フランス語名 chou palmier イタリア語名 cavolo nero 英語名 Lacinato kale, Tuscan kale, Italian kale ……読む
サヴォイキャベツ
サヴォイキャベツ フランス語名 chou vert, chou de Milan イタリア語名 cavolo verza 英語名 savoy cabbage 学名 Brassica oleracea 日本での別名 ちりめんキャベツ ……読む
ビーツ キオッジャ
ビーツ キオッジャ フランス語名 betterave Chioggia イタリア語名 barbabietola Chioggia 英語名 table beet Chioggia ビーツのなかでもクセのない甘さでとても食べやすい品種です。ヴェネツィアに近い地名オッジャを冠した地方品種です。 ……読む
グリークバジル
グリークバジル フランス語名 basilic grec イタリア語名 basilico greco, basilico fino a palla 英語名 greek basil 学名 Ocimum basilicum 日本での別名 バジリコナーノ ブッシュバジル ……読む
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