17世紀の料理書を当時の版で読めるようになるには（1）活字、綴りの違い
上級編である。フランス語初心者は読まないように。 そこそこフランス語でレシピが読めるひとでも、100年あるいはそれ以上昔の料理書となると尻込みすることが多いようだ。 だが、楽なものばかり読んでいても、いっこうに語学は上達 […]
まったくの初心者がフランス語で書かれたレシピをすらすら読めるようになる連載（2）数と量の表現
2024/05/11 追記 『フランス語レシピで自宅フレンチ 1 料理フランス語文法読本』を Apple Books と Google Play Books から2024年5月11日にリリースしました。この記事とあわせて […]
まったくの初心者がフランス語で書かれたレシピをすらすら読めるようになる連載（1）名詞と形容詞
2024/05/11 追記 『フランス語レシピで自宅フレンチ 1 料理フランス語文法読本』を Apple Books と Google Play Books から2024年5月11日にリリースしました。この記事とあわせて […]
まったくの初心者がフランス語で書かれたレシピをすらすら読めるようになる○○?
2024/05/11 追記 『フランス語レシピで自宅フレンチ 1 料理フランス語文法読本』を Apple Books と Google Play Books から2024年5月11日にリリースしました。この記事とあわせて […]
Sou-Fassum プロヴァンス風シューファルシ
ちょうどいまセットに入れている野菜をつかう料理なので記しておく。Sou-Fassum は現代の標準フランス語の感覚だと「スーファソム」と読みたくなるが、プロヴァンス語なので、「スーファスム」あるいは「スーファスン」となる […]
サヴォイキャベツたるもの、いつもこのくらいの大きさにはしたいのだが
外葉込み2.5kg。玉の直径24cmくらい。サヴォイとしてはとりたてて大きいわけではないが、それでもやはり「大きいな」と思う。
アフォリズム風いくつか
知らないものは肯定も否定もできない 徒弟は褒められると成長するが、親方を褒めると慢心する 地図など持たずともどこへでも行けるが、行きたい場所へ行けるとはかぎらない 地図の見方を知らぬ者に地図を渡しても無駄だ Vous p […]
料理人がフランス語を習得するコツ? (2) — 方法論を知る
このサイトのアクセス統計を見たら「料理人がフランス語を習得するコツ?」と題する投稿が初日で87PVになっていた。世間一般からすれば微々たる数字だろうが、畑仕事と思考の記録を綴っているだけのこのブログとしてはとてもめずらし […]
料理人がフランス語を習得するコツ?
以前、ある雑誌の対談で、ライターさんから「フランス語を学ぶコツ」に話をむけられたことがある。そのときは思わず言葉を濁して、というか、話題をすりかえてそしらぬ顔で対談をすすめたのだが、そのあたりのやりとりがそのまま活字にな […]
ラタトゥイユとは? という検索語を見て思ったこと
このサイトのアクセス統計を見ていると、6月以降「ラタトゥイユとは」の検索語でのアクセスが目立つ。 実際に Google で検索してみるとたしかにそこそこ上位にこのサイトが表示されている。どうやら「とは」とつけるのがポイン […]
日本語
